🥇 Nacho Pontón, de @pasteleriaponton (San Lorenzo de El Escorial [Calle San Antón, 1] y Gran Plaza 2), ha sido el ganador del concurso de La mejor tarta de queso de Madrid 2025. La ACYRE – Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid organiza, por quinto año consecutivo, este certamen en el Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid.
🍰🧀 El objetivo de la Pastelería Pontón con esta tarta es dar protagonismo a “los productos madrileños, sobre todo a los quesos”.
🥈El segundo puesto ha recaído en @maritta.es (Calle Naciones, 5 Madrid), representada por su fundadora María Pérez, con una tarta de queso “sencilla a partir de cuatro ingredientes y apta para todo el mundo porque no tiene gluten y el queso está pasteurizado”.
🥉@latasiacdc , con Roberto Hernández al frente, ha obtenido la tercera plaza del certamen madrileño, con una tarta que preparan con queso Suerte Ampanera de cabra ecológico moho blanco con sello de M de Madrid Calidad Producto Madrid Calidad. Producto Certificado.
👉 Al certamen se han presentado más de una veintena de participantes, de los cuales solo doce han llegado a la final. Entre los participantes podemos encontrar a cocineros y reposteros como Alfonso Sainz, de La Cuchara Retiro; Marta Cárdenas, de Catering Isabel Maestre; Iván Plademunt, de Plademunt; Jesús Gañán, de El Vareo; Javier Castillo, de El Golfo Comedy Club; Nicolás Ríos, de New Cuco´s; Alejandro Martínez, de Velarde 13; Miriam Hernández, de La Casa del Pregonero (chinchón); Paula Beer, de La Raspa golosa, además de los ganadores.
✍️ El jurado ha estado formado por diversas personalidades del ámbito gastronómico como @angelocantore , Mejor Pastelera de la Comunidad de Madrid 2025; @aliciahpascual , periodista gastronómica; @montseabellasalva , repostera y propietaria del restaurante Velasco Abellà; Iván Esteban, propietario de la Quesería @vegadesanmartin ; @jamedinagalvez , chef ejecutivo de Grupo TATEL, y @chef_javieralfaro , chef de Bestial y ganador del Concurso Mejor Tarta de Queso 2024.
